Ingrédients
- 40g cru de riz basmati semi-complet
- 80 g de haricots noir cuit
- Salade
- 1/4 de poivrons rouge
- 4 tomates cerises
- 1/4 d’oignons rouge
- 2 càs de maïs
- 25g de cheddar râpée
- pour la sauce :
- 30g d’avocat
- ail haché ou ail semoule
- poivre , vinaigre balsamique , épices mexicaines
Procédure
- Cuire les haricots noirs pré-trempés (ou rouge en bocal pour les pressés)
- Dressez dans une assiette creuse la salade, les tomates cerises coupées en petits cubes
- avec les oignons, le riz basmati complet tiède, le maïs, les poivrons et le fromage
- Mixez les ingrédients de la sauce et versez par-dessus pour assaisonner
- Parsemez avec de la coriandre fraîche