Ingrédients
- 60g crues de pâtes de lentilles ou pois chiche (environ 180g cuites)
- 100g de tofu soyeux ou ricotta
- 100 de champignons
- 1 poignée d’épinard frais ou 1/4 de courgette en lamelle
- 1/4 d’oignons hachés
- 1 c à c de purée de tomate
- 1 c à s bombé de levure maltée
- 1 c à s d’huile d’olive
- Ail haché ou ail semoule
- Poivre, sel de guérande,
- Épices : romarin, sauge et basilic
Procédure
- Faire cuire les pâtes en suivant les indications du paquet.
- Mélanger le tofu soyeux, la purée de tomate bio, les épices et l’ail.
- Faire revenir les oignons, les champignons dans une cuillère à café d’huile d’olive ou de ghee pendant quelques minutes puis ajouter les pâtes cuites, la sauce et mélanger.
- Une fois le plat bien chaud ajouter la levure maltée et mélanger.