Ingrédients
- 120 g cuit de quinoa
- 1/4 de fenouil cru
- 50 g de chou rouge ou 1/4 de poivron rouge
- 1 poignée de mâche ou pousse d’épinard
- 15 g d’olives
- 30g de fêta naturelle ou houmous
- basilic frais
- sauce :
- 1 c à c d’huile d’olive, 1 c à s de vinaigre de cidre
- 1 c à c de moutarde
- 1 c à c de jus de citron bio
Procédure
- Cuire le quinoa préalablement germé pendant 12h
- Assembler les différents ingrédients crus et assaisonner