Salade de Kale

Salade de Kale

Ingrédients

  • 1 c à s d’huile d’olive extra vierge
  • 1 c à s de levure maltée
  • 2 branches de chou kale (ou pousse d’épinard)
  • 1/4 de patate douce ou courge rôtie
  • 50 g de fruits ou 1/4 de betterave
  • pour la sauce :
  • 100g de pois chiche cuits
  • sel et poivre
  • 1 c à c de Tahini (ou purée d’amande
  • blanche)
  • 1/2 c à c de moutarde , ail frais, et 2 c à s de
  • Jus de citron
  • 2 c à c de graines de courges

Procédure

  1. Hachez grossièrement le chou Kale en retirant la branche principale et le mélangez avec
  2. l’huile d’olive et la levure maltée
  3. Coupez les tomates cerises et le concombre en petits cubes en attendant.
  4. Préparez la sauce en mélangeant tous les ingrédients dans le mixeur
  5. Disposez le mélange de légumes et assaisonnez avec la sauce aux pois chiches et
  6. parsemez de graines de courges ou amandes concassées
Retour au blog