Ingrédients
- 1 c à s d’huile d’olive extra vierge
- 1 c à s de levure maltée
- 2 branches de chou kale (ou pousse d’épinard)
- 1/4 de patate douce ou courge rôtie
- 50 g de fruits ou 1/4 de betterave
- pour la sauce :
- 100g de pois chiche cuits
- sel et poivre
- 1 c à c de Tahini (ou purée d’amande
- blanche)
- 1/2 c à c de moutarde , ail frais, et 2 c à s de
- Jus de citron
- 2 c à c de graines de courges
Procédure
- Hachez grossièrement le chou Kale en retirant la branche principale et le mélangez avec
- l’huile d’olive et la levure maltée
- Coupez les tomates cerises et le concombre en petits cubes en attendant.
- Préparez la sauce en mélangeant tous les ingrédients dans le mixeur
- Disposez le mélange de légumes et assaisonnez avec la sauce aux pois chiches et
- parsemez de graines de courges ou amandes concassées