Saumon teriyaki et légumes sautés (option végétarienne : tempeh teriyaki)

• 4 filets de saumon (ou 400 g de tempeh pour l'option végétarienne)
• 1/4 tasse de sauce teriyaki
• 1 cuillère à soupe d'huile de sésame
• 4 tasses de légumes mélangés (poivrons, carottes, brocoli, etc.)

Instructions :

1. Faites mariner le saumon ou le tempeh dans la sauce teriyaki pendant au moins 15 minutes.

2. Pendant ce temps, dans une grande poêle ou un wok, faites chauffer l'huile de sésame à feu moyen. Ajoutez les légumes mélangés et faites-les sauter pendant environ 5 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient tendres mais encore croquants.

3. Retirez les légumes de la poêle et réservez. Dans la même poêle, faites cuire le saumon ou le tempeh mariné à feu moyen, environ 4 minutes de chaque côté pour le saumon, ou 5-6 minutes pour le tempeh, jusqu'à ce qu'ils soient bien cuits. Réchauffez les légumes si nécessaire.

4. Servez le saumon ou le tempeh teriyaki avec les légumes sautés.